Како да проверите дали лебот е навистина црн или е обоен
Post Views: 0
Експертите нѐ советуваат да заборавиме на пекарските производи од бело брашно и да преминеме на црн или р’жен леб. Но, што ако црниот леб не е навистина црн туку само обоен?
Токму тоа го прават некои пекари, известува српскиот Курир. “Лебот може да има темна боја добиена од супстанци кои не би смееле да се наоѓаат во лебот, кафето, какаото, црвеното вино и.т.н.”, рекол еден пекар за овој весник, а кој бил добро запознаен со методите на боење на лебот.
Исто така, не е секој р’жен леб навистина р’жен. Р’жен може да се нарече оној производ во кој има барем 30% р’жено брашно....
